花生，也被称为落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆等，是豆科一年生草本植物。它的根部具有丰富的根瘤，茎和分枝都有棱，叶为羽状复叶，小叶呈卵状长圆形或倒卵形。花冠为黄色或金黄色，果实为荚果，长度和宽度因品种而异，一般为2~5厘米，具网纹，内有种子1~4粒，多为2粒。

花生具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪，并含有多种维生素、钙、铁等矿物质。其中，不饱和脂肪酸的含量丰富，且不含胆固醇，对人体健康有益。花生不仅可以作为食物直接食用，还可以用于制作花生油、花生酱等食品，同时也是许多菜肴的重要配料。

此外，花生还是一种重要的经济作物，广泛种植于世界各地。在中国，花生是重要的油料作物之一，其种植面积和产量均居世界前列。

然而，值得注意的是，虽然花生营养丰富，但由于其含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致体重增加。同时，部分人可能对花生过敏，因此在食用花生或花生制品时，需要注意个人身体反应。

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